Ons Verhaal
Het verhaal achter Touche
Filip en Bert, de oprichters van Filibertus, hebben niet al te lang moeten nadenken over de naam van hun brouwerij. Maar hun eerste bier “touche” is wel heel opmerkelijk tot stand gekomen. Lees hieronder het opvallende verhaal.
De wortels van Filibertus bevinden zich in 2005 wanneer twee piepjonge pingpongende knapen tegen elkaar strijden voor een podiumplaats bij de miniemen. De twee leerden elkaar later beter kennen bij meerdere, of laten we zeggen vele, occasionele biertjes tijdens het studentenleven.
Deze nieuwe hobby leidde tot een passie, waaruit het idee vloeide om zelf een biertje te brouwen. Niet zomaar een biertje, een uitzonderlijk biertje. Eentje waar vele mensen de avond(en) van hun leven mee zouden kunnen beleven. En zo werd het doel en de naam “touche” ook al snel bepaald.
De zoektocht was begonnen naar het recept van een biertje dat een onweerstaanbare charme geeft aan diegene die het drinkt. Een biertje met een zachte en karaktervolle smaak, dat een onophoudelijke golf van “touche” garandeert. Met andere woorden: het recept van een onweerstaanbaar verleidelijk biertje – ‘t verleidelijkste biertje van België.
En zo geschiedde, de wereld werd afgereisd op zoek naar kennis, ingrediënten en brouwerijen die ons konden inspireren om dit te verwezenlijken. Portugal, Duitsland, Ierland, Brazilië, Polen, Hongarije, Engeland, … allemaal landen bekend om hun bierconsumptie en -productie passeerden de revue. Ons grootste geluk was natuurlijk dat we in België zijn geboren en getogen, een land gekend voor zijn ongelofelijke bieren.
We startten ook ons eigen thuisbrouwerijtje waarbij telkens een nieuw recept werd getest. Bij elk nieuw brouwsel werd er weer op zoek gegaan naar die ultieme formule. Telkens opnieuw een kleine of grote aanpassing die voor ons de wereld zou kunnen veranderen, telkens opnieuw het resultaat testen tot we de perfectie hadden bereikt. Na 23 keer proberen was het eindelijk zo ver, we hadden het onmiddellijk door. Dit biertje gaf de consument een onweerstaanbar charme, dit biertje had een goddelijk zachte smaak. Touche was geboren!
Touche – ‘t Verleidelijkste biertje van België! werd gelanceerd door brouwerij Filibertus in juli 2021.
Maar de brouwerij zat niet stil en er werd gezocht naar nieuwe smaken. In November 2022 lanceerden de brouwerij Touche Historic en Touche Rustic. Twee nieuwe bieren die mee de dromen van de oprichters in vervulling brengt.
Klik hier om mee te genieten van onze unieke Belgische bieren.